ヒラメの中国風刺身 【材　料（4人前）】 ヒラメ・・・1尾 ○調味料 大根・・・1/4本 薄口醤油・・・大さじ2 ニンジン・・・1/3本 塩・・・少々 セロリ・・・1/2本 酢・・・小さじ1 キュウリ・・・1本 こしょう レモン・・・1/2ケ サラダ油・・・大さじ2 大葉・・・6枚 ワンタンの皮 カシュナッツ 【作り方】 1 ヒラメは5枚におろし、薄切りにします。 2 大根、ニンジン、セロリ、キュウリはせん切りにします。 3 ワンタンの皮は1.5ｃｍ角に切り、油でカラッと揚げます。 4 皿にせん切りにした野菜を敷き、ヒラメを並べ盛り付けます。 5 調味料を混ぜ合わせます。（好みの味に調整します。） 6 ワンタン、カシュナッツなどを回りにおき、調味料をふりかけ、レモン汁、レモンの皮の細切りをふりかけて出来上がり！ 　　 中水 青森中央水産株式会社

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