ヒラメのカルパッチョ
<<材 料/2人前>>
ヒラメ・・・100g
かいわれ菜・・・適量(スプラウト可)
オリーブオイル・・・適量
塩、こしょう・・・少々
柚子フレーク・・・少々
<<作り方>>
1.
ヒラメを薄切りにし皿に並べ、上から塩・こしょう(今回はブラックペッパー)を振っておく。
2.
オリーブオイルと柚子フレークをサッとかけて、味を調える。
3.
かいわれ菜にサッと塩を振り、ヒラメに盛り付け出来上がり!
中水 青森中央水産株式会社
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