| シジミリゾット |
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| 【材 料（4人前）】 |
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シジミ・・・200g |
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ご飯・・・茶わん4杯分（冷や飯） |
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水・・・200cc |
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ブラックオリーブ |
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小ネギ |
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ホイップクリーム・・・大3 |
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バター・・・少々 |
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オリーブオイル |
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塩・・・少々 |
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| 【作り方】 |
| 1. |
シジミに水200ccと酒大さじ1を加え、煮立たせて火からおろし、シジミ貝から身をはずしておく。 |
| 2. |
フライパンにオリーブオイルとバター少々を熱し、先に①の汁だけを入れ、次にご飯を入れて塩少々をふりかける。 |
| 3. |
弱火でゆっくり、かき混ぜ煮詰めたら、ホイップクリームを大さじ3を加え全体に味がしみわたるように2～3分煮る。 |
| 4. |
皿に盛り付け、お好みでブラックオリーブ、小ネギなどをちらし出来上がり！ |
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中水 青森中央水産株式会社 |
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