| <<作り方>> |
| 1. |
鯛の骨皮を取り除き、筍は細かくザクッと切り、フードプロセッサ又は包丁ではたいてすり身にする。 |
| 2. |
ボウルに①としんじょの材料を加え、全体を混ぜ合わせる。食べやすい大きさに丸める。 |
| 3. |
鍋にだし汁の材料を入れ、煮立ってきたら②の丸めたすりみを加える。再び煮立ってきたら、火を少し弱めてしんじょに火が通るくらい2～3分煮る。 |
| 4. |
椀に盛り付け、水菜又はみじん切りにした小ねぎをちらして出来上がり！ |
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| 真鯛の効能と栄養成分･････････････････････････････････････････････ |
| ○ |
動脈硬化・視力低下･肝臓病･高血圧・ストレス･脚気・貧血・冷え性・胆石･皮膚疾患などの予防に効果的。母乳分泌。血液浄化。中性脂肪低下。タウリン･カリウム・ビタミンＢ１を含んでいる。タンパク価が良い。 |
| 栄養素（マダイ（生）100g当り） |
| カロリー |
タンパク質 |
脂質 |
炭水化物 |
カリウム |
ナイアシン |
ビタミンB12 |
| 142kcal |
20.6g |
5.8g |
0.1g |
440mg |
6.0mg |
1.2µg |
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