サーモンと夏野菜のホイル焼き
<<材 料/2人前>>
サーモン・・・2切
ズッキーニ・・・1本
スクオッシュ(香草なら何でも可)
かぼちゃ・・・適量
トマト・・・1個
レモン果汁・・・1個分
レモン果皮(すりおろし)・・・1個分
塩こしょう・・・適量
イタリアンハーブミックス・・・小さじ1
オリーブオイル・・・大さじ4
<<作り方>>
1. トマト、ズッキーニとかぼちゃは輪切りにしておく。(かぼちゃは薄めに切る)サーモンに、サッと塩こしょうをしておく。
2. ★マークの材料と、オリーブオイルは大さじ2杯分を先に加えて混ぜ合わせる。
3. 残りのオイル2杯分は、ズッキーニとスクオッシュ(香草)に和える。
4. アルミホイルに1/4量のBとかぼちゃをしいて、その上にサーモンをのせる。Aのオイルをハケでサーモンに塗り、トマトをのせる。
5 200℃に熱したオーブンで、20〜25分焼いて完成!
サーモンの効能と栄養成分・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
カルシウムの吸収を助けるビタミンD、ビタミンB2やコラーゲンが多く含まれていると言われています。また、血行をよくする働きがあるEPA、DHA、赤身には悪玉コレステロールを排除する効果があると言われています。
栄養素(白鮭(生)100g当り)
カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 カリウム ナイアシン ビタミンB12
133kcal 22.3g 4.1g 0.1g 350mg 6.7mg 5.9µg
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