サーモンのガーリックステーキ
<<材 料/2人前>>
サーモン・・・200g
塩・こしょう・・・少々
にんにく・・・1片
オリーブ油・・・大さじ2
(タレ)
醤油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
◎つけあわせ野菜
ミニトマト、ベビーリーフ、ルッコラ、つぶマスタード
<<作り方>>
1. サーモンを一口大に切り、塩・こしょうをして5〜6分おいて味を落ちつかせる。
2. フライパンでオリーブ油を温め、スライスしたにんにくを入れオリーブ油ににんにくの味をしみこませます。
3. Aにタレの調味料を入れて加熱し、タレを作ります。
4. フライパンでサーモンを焼いて、お好みの野菜を添えてタレをまわしかければ出来上がり!
サーモンの効能と栄養成分・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
カルシウムの吸収を助けるビタミンD、ビタミンB2やコラーゲンが多く含まれていると言われています。また、血行をよくする働きがあるEPA、DHA、赤身には悪玉コレステロールを排除する効果があると言われています。
栄養素(白鮭(生)100g当り)
カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 カリウム ナイアシン ビタミンB12
133kcal 22.3g 4.1g 0.1g 350mg 6.7mg 5.9µg
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