| <<作り方>> |
| 1. |
もち米はよく洗って（濁った汁が出なくなるまで）1時間程、水に浸けておきます。その後ザルに水切りしておきます。 |
| 2. |
玉ネギをスライスしておきます。 |
| 3. |
いかは足を胴から外して、軟骨を取り除き皮を剥いて、流水できれいに洗い流します。 |
| 4. |
もち米を、大きめのスプーンでイカの半分位まで詰め込みます。（お好みでもち米とバジルを混ぜても良いです。）最後に爪楊枝で口を止めます。 |
| 5. |
鍋に調味料、いか、玉ネギを入れて圧力鍋で煮込みます。もち米が柔らかくなるくらい煮込みます。 |
| 6. |
器に、いか飯を食べやすい大きさにカットし盛り付け、トマトソースをまわしかけ、オリーブオイルとバジルを飾れば出来上がり！ |
| ◎スープが残ったら、冷凍ニョッキをサッと塩ゆでしてスープの出来上がり！ |
| 〈カロリー〉 |
| カロリー |
タンパク質 |
脂質 |
糖質 |
カルシウム |
塩分（食塩相当量） |
食物繊維 |
| 403kcal |
59.1g |
17.3g |
30.3g |
62mg |
2.3g |
3.3g |
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| 〈スルメイカの効能と栄養成分〉 |
| ○ |
良質なタンパク質とビタミンB1、B2の他、アミノ酸の一種タウリンが豊富に含まれ、疲労回復や血中コレステロール値を下げる働きがあります。動脈硬化や胆石の予防に良いと言われ、最近では、イカのすみのガン予防効果も注目されています。 |
| 栄養素（スルメイカ100g当り） |
| カロリー |
タンパク質 |
脂質 |
炭水化物 |
カリウム |
亜鉛 |
ビタミンB12 |
| 88kcal |
18.1g |
1.2g |
0.2g |
270mg |
1.5mg |
6.5µg |
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