アサリとたっぷり野菜のポトフ
<<材 料/2人前>>
アサリ・・・100g
きゃべつ・・・1/6個
じゃがいも・・・1個
にんじん・・・1/2本
たまねぎ・・・1個
ミニトマト・・・6個
にんにく・・・1片
ドライパセリ・・・少々
A コンソメ・・・大さじ2/2
塩こしょう・・・少々
白ワイン・・・大さじ1
<<作り方>>
1. あさりは砂抜きして、洗っておきます。野菜は食べやすい大きさに切っておきます。
2. 圧力鍋に@とAを入れ、ひたひたになるくらい水を入れます。
3. ふたを閉めて、高圧にセットし強火にかけます。蒸気がいきおいよく出始めたら、、弱火にして3分加熱します。
4 火を止め、蒸気が出終わったら出来上がり。盛り付けてドライパセリをふりかけ出来上がり!
アサリの効能と栄養成分・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
タウリン、ミネラル、鉄分、ビタミンB2、Cが豊富で、貧血や肝臓に効果があると言われています。また、美肌効果もあると言われています。
栄養素(アサリ100g当り)
カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 カリウム ナイアシン ビタミンB12
30kcal 6.0g 0.3g 0.4g 140mg 1.4mg 52.4µg
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