ミラノ風サケのタルタルソース
<<材 料/2人前>>
秋鮭切身・・・2〜3切れ
ライマー(画像)
・タルタルソース材料 
ゆで卵・・・2個
砂糖・塩・こしょう・・・各適宜
玉ネギ・・・1/4個
きゅうり・・・1/4本
貝割れ菜
レモン
<<作り方>>
1. タルタルソースを作ります。玉ネギときゅうりをみじん切りにし、ボウルにゆで卵をくずして入れ、砂糖・塩・こしょう、マヨネーズを加え、良く混ぜお好みの味にします。
2. サケの切身に塩・こしょうをして、ライマーをまぶしフライパンで焼きます。
3. 焼いたサケの切身に、タルタルソースをのせ貝割れ、レモンなどを飾れば出来上がり!
秋鮭の効能と栄養成分・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
良質なタンパク質と脂肪が豊富で、骨の形成や、疲れ目、風邪の予防にも効果があると言われるビタミンA、Dが豊富です。また、鮭の卵の筋子やイクラには高濃度のDHA、EPAが多く含まれ、動脈硬化や血栓症、ガン予防に効果があると言われています。
栄養素(秋鮭100g当り)
カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 カリウム ナイアシン ビタミンB12
133kcal 22.3g 4.1g 0.1g 350mg 6.7mg 5.9µg
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