ベビーホタテの焼きめし
<<材 料/4人前>>
チルドベビーホタテ・・・150g
にんにく・・・2片
ねぎ・・・1本
大葉・・・3枚
醤油・・・大3
こしょう・・・少々
オリーブオイル
ご飯・・・茶碗3杯分
<<作り方>>
1. にんにくはスライスに、ねぎはみじん切りに、大葉は千切りにしておきます。
2. フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくを炒めます。
3. Aにベビーホタテを投入し、サッと炒めたら、ご飯を加えて更に炒め塩、こしょうを全体にかけます。
4. Bに、大葉、ねぎを加え炒めたら、最後に醤油をまわしかけサッと炒めて出来上がり!
(今回は、にんにく醤油を使いました。)
ボイルホタテの効能と栄養成分・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
高タンパク・低カロリーでコレステロールの量が、他の貝に比べ1/2以下で、ビタミンB2を含むので、ダイエットに効果があると言われています。また、血圧を下げるタウリン、疲労回復や不眠解消に効果があるビタミンB1を多く含んでいます。肝臓機能を促進し、動脈硬化の予防、視力の低下を防ぐ効果があると言われています。
栄養素(ボイルホタテ(水煮)100g当り)
カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 カリウム ナイアシン ビタミンB12
100kcal 17.6g 1.9g 1.9g 330mg 1.9mg 18.0µg
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