| <<作り方>> |
| 1. |
アジを3枚におろし、食べやすい大きさに切ります。 |
| 2. |
①のアジを塩水に、2時間程漬け込みます。 |
| 3. |
鷹の爪は、たねを取り輪切りに、にんにくはスライスに、ごまはつぶしておきます。 |
| 4. |
②のアジを取り出し、キッチンペーパーで水気をふき取ります。 |
| 5. |
③と④を鍋に入れ、アジが浸るくらいにオリーブオイルを注ぎ入れます。 |
| 6. |
弱火で約10分程煮ます。アジが踊らないように低温で火を通してください。 |
| 7. |
オイル毎瓶詰めにして、2日～3日オイルになじませる為、冷蔵庫で保存してくさだい。 |
| アジの効能と栄養成分･････････････････････････････････････････････ |
| ○ |
ガン予防、中性脂肪低下などに効果があると言われています。 |
| 栄養素（アジ（生） 100g当り） |
| カロリー |
タンパク質 |
脂質 |
ナトりウム |
ナイアシン |
ビタミンB12 |
| 121kcal |
20.7g |
3.5g |
120mg |
5.4mg |
0.7µg |
|
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