濃厚!ウニのカルボナーラ
<<材 料/2人前>>
ウニ・・・1パック
スパゲティ・・・180〜200g
卵・・・1個
カッテージチーズ・・・20g
牛乳・・・約30cc
塩、ブラックペッパー・・・各少々
大葉又はイタリアンパセリ・・・少々
<<作り方>>
1. ボウルに、全卵、ウニ、牛乳、カッテージチーズを入れよく混ぜ合わせる。(ハンドミキサーを使うことでよく混ざる)
2. 大葉(今回は大葉)はざく切りにしておきます。
3. たっぷりのお湯でスパゲティを茹でたら、熱いうちに@のソースに入れ、大葉、塩少々とブラックペッパーを加えてよく混ぜ合わせます。
ウニの効能と栄養成分・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
ウニには、アデノシンという物質を大量に含み、血液の流れを良くします。血糖値の上昇を抑え、中性脂肪を燃やす働きもあるので、肥満の防止や、冷え性の改善、肩こり・腰痛の改善に効果的と言われています。ウニは、ウニ自体の卵巣・精巣なので、DHAがたくさん含まれています。体にとても有効なタンパク質やアミノ酸が含まれています。
栄養素(ウニ(生)100g当り)
カロリー タンパク質 脂質 ナトりウム ナイアシン ビタミンB12
120kcal 16.0g 4.8g 220mg 1.1mg 1.3µg
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