| <<作り方>> |
| 1. |
カレイを刺身用に、5枚にさばきます。 |
| 2. |
①のカレイを昆布にはさみ約7時間おく。少し大きめにそぎ切りにする。 |
| 3. |
Aと②のカレイを、天ぷら粉に入れ混ぜ合わせ、160～170℃の油でカラッと揚げる。 |
| 4. |
カレー粉を添えて出来上がり。 |
| ※ |
昆布〆のカレイを、お好みの野菜と一緒に市販のドレッシングで和えても可。 |
| マコカレイの効能と栄養成分･････････････････････････････････････････････ |
| ○ |
ビタミンAが豊富で、他にリン、ビタミンB１、B２、Dなども多く含まれています。また、縁側にはコラーゲンが多く、美肌効果があると言われています。 |
| 栄養素（カレイ100g当り） |
| カロリー |
タンパク質 |
脂質 |
炭水化物 |
カリウム |
ナイアシン |
ビタミンB12 |
| 133kcal |
19.0g |
2.2g |
0.3g |
360mg |
2.2mg |
2.9µg |
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