| <<作り方>> |
| ・棒棒鶏風 |
| 1. |
皮ハギを三枚におろし、塩・こしょうで下味をつける。 |
| 2. |
セイロや蒸し器に白ワインを入れて5～10分位蒸す。 |
| 3. |
オレンジを半月切りにしておく。 |
| 4. |
エシャロット、パプリカはオリーブオイルでサッと焼く。 |
| 5. |
蒸しあがった皮ハギとオレンジを盛り付けて出来上がり！ |
| ・粕漬け |
| 1. |
皮ハギは三枚におろし、粕漬け調味料を合わせ一日漬けておく。 |
| 2. |
①を焼いて出来上がり！ |
| カワハギの効能と栄養成分･････････････････････････････････････････････ |
| ○ |
高血圧やコレステロールを抑制するカリウムやタウリンを含み、肝にはビタミンAが豊富に含まれています。 |
| 栄養素（カワハギ100g当り） |
| カロリー |
タンパク質 |
脂質 |
カリウム |
ナイアシン |
ビタミンB12 |
| 80kcal |
18.8g |
0.1g |
380mg |
3.0mg |
1.3µg |
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