| <<下準備>> |
| 1. |
サンマを3枚におろし、一口大位の大きさに切ります。 |
| 2. |
切ったサンマの切身に下味の塩をふり、片栗粉を薄くまぶしサラダ油でカラッと揚げます。 |
| 3. |
②に、蒲焼のタレをサッとかけて味をつけておきます。 |
| 4. |
ゴーヤの中わたを取り除き薄く切って、塩でよくもんで水にさらしておきます。 |
| 5. |
もめん豆腐を皿にのせて、30秒ほど電子レンジにかけて水気をとばし、さいの目切りにしておきます。 |
| <<作り方>> |
| 1. |
フライパンにごま油をしいて、先に豆腐を炒めたら取り出しておきます。 |
| 2. |
次ぎにまた、ごま油でゴーヤを炒めてから①を足して、溶き玉子を回し入れます。 |
| 3. |
最後に、タレに漬けておいたサンマを足して、軽く混ぜたら出来上がり！ |
| サンマの効能と栄養成分････････････････････････････････････････････････ |
| ○ |
良質のタンパク質の他に、貧血防止に効果のある鉄分、骨を丈夫にするカルシウムが豊富です。また、苦味のある内臓にはビタミンAやEが多く、脳細胞の働きを活発にするDHA、EPAが多く含まれています。 |
| 栄養素（サンマ100g当り） |
| カロリー |
タンパク質 |
脂質 |
カルシウム |
鉄 |
ナイアシン |
ビタミンB12 |
| 310kcal |
18.5g |
24.6g |
32g |
1.4mg |
7.0mg |
17.7µg |
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