ベビーホタテの唐揚げサラダ
<<材 料/4人前>>
チルドベビーホタテ・・・1P
マメ(ひよこ豆、黒豆、大豆、枝豆など)
レタス、ラディッシュ、タマネギ、水菜、そば花など
カリフラワー・・・適宜
かぼちゃ
片栗粉
にんにくパウダー
れんこんのスライス
青じそドレッシング
<<作り方>>
1. ベビーホタテは、そのまま素揚げしておきます。れんこんも同様にスライスして素揚げします。
2. カボチャは一口大に切り、茹でておきます。
3. マメ類は市販ものもでも可。
4. 野菜類は水気をよく切り、食べやすい大きさにちぎっておきます。
5. サラダ風にして、きれいに盛り付けし、市販のドレッシングを添えて出来上がり!
※れんこんの素揚げは、最後にトッピングします。
ボイルホタテの効能と栄養成分・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
高タンパク・低カロリーでコレステロールの量が、他の貝に比べ1/2以下で、ビタミンB2を含むので、ダイエットに効果があると言われています。また、血圧を下げるタウリン、疲労回復や不眠解消に効果があるビタミンB1を多く含んでいます。肝臓機能を促進し、動脈硬化の予防、視力の低下を防ぐ効果があると言われています。
栄養素(ボイルホタテ(水煮)100g当り)
カロリー タンパク質 脂質 炭水化物 カリウム ナイアシン ビタミンB12
100kcal 17.6g 1.9g 1.9g 330mg 1.9mg 18.0µg
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