秋鮭のラビゴットソース 【材　料（4人前）】 秋鮭・・・4切 塩、こしょう、小麦粉 オリーブ油 レタス ◎ラビゴットソース ドレッシングソース・・・1/2カップ 玉ネギ（みじん切り）・・・大さじ2 赤ピーマン（みじん切り）・・・大さじ2 ピクルス（みじん切り）・・・大さじ2 パセリのみじん切り 【作り方】 1 秋鮭に薄く塩、こしょう、小麦粉をまぶし、フライパンにオリーブ油を熱し、両面をこんがり焼きます。 2 レタスは小さめにちぎっておきます。 3 ラビゴットソースの材料を混ぜておきます。 4 皿にこんもりとレタスを盛り、その上に秋鮭ソテーをのせて、上からソースをかけます。 　　 中水 青森中央水産株式会社

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