秋鮭のちゃんちゃん焼き 【材　料（4人前）】 鮭・・・半身 味噌、酒・・・適量 キャベツ、にんじん、にんにく、もやし、玉ねぎ、生しいたけ・・・各適量 【作り方】 1. 鮭は骨・頭・ひれをとった半身を使用。野菜類は食べやすい大きさに切る。 2. ホットプレートにサラダ油を引き、鮭の切り身を皮を下にして置く。野菜で鮭を封じ込めるように山積みにする。最後に味噌はお好みで酒を加え、合わせみそを作り適当にのせる。 3. ふたをし、中火で5〜10分ぐらい焼く。途中、鮭の切り身をほぐし、火が通っているか様子を見る。 ※野外で鉄板を使って作るのも、楽しいバーベキューになりそうです。 　　 中水 青森中央水産株式会社

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