シャケのちゃんちゃん焼き
<<材 料/4人前>>
鮭・・・半身（背身）
白菜・・・1/8
玉ネギ・・・1/2個
万能ネギ・・・1/2本
キムチ・・・50g（適量）
◎みそダレ
味噌・・・200g
砂糖・・・小さじ3
料理酒・・・少々
醤油・・・少々
おろししょうが・・・少々
一味唐辛子・・・少々
<<作り方>>
1.
鮭半身を切り分け、野菜類もざく切りにします。
2.
ミソだれを作ります。
3.
大きめの鉄板に野菜、鮭、野菜の順で入れて炒めます。
4.
③にミソだれをかけ、ふたをして火が通るまで弱火で煮ます。
5.
最後に火が通ったら、キムチとネギをのせて混ぜて食べます。
中水 青森中央水産株式会社
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