サケボールのアボカドソースがけ 【材　料（4人前）】 ◎サケボール サケ・・・1切れ 卵・・・1個 小麦粉・・・少々 パン粉・・・大1 塩・こしょう・・・少々 玉ネギ・・・大3 ◎アボカドソース アボカド・・・1個 ヨーグルト（プレーン）･･･大1 （無ければレモンでも可） 水・・・400cc 玉ネギ・・・大3（みじん切り） マヨネーズ・・・大1〜3（お好み） 塩・こしょう・・・少々 【作り方】 1 サケは皮をむいてミンチ状にした後、卵・玉ネギを入れこねる。 2 ミンチにしたサケを丸めて小麦粉、卵、パン粉の順に付ける。 3 フライパンにオリーブオイルを入れて、表面がカラッとキツネ色に揚げたらサケボールの出来上がり！ 4 アボカドソースの材料を混ぜてアボカドソースを作ります。（お好みでマヨネーズの分量を変えてください。） 5 ミンチにして揚げた鮭の上に、アボカドソースをかけて完成。   中水 青森中央水産株式会社

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