ヒラメの中国風刺身
【材 料(4人前)】
ヒラメ・・・1尾
○調味料
大根・・・1/4本
薄口醤油・・・大さじ2
ニンジン・・・1/3本
塩・・・少々
セロリ・・・1/2本
酢・・・小さじ1
キュウリ・・・1本
こしょう
レモン・・・1/2ケ
サラダ油・・・大さじ2
大葉・・・6枚
ワンタンの皮
カシュナッツ
【作り方】
1
ヒラメは5枚におろし、薄切りにします。
2
大根、ニンジン、セロリ、キュウリはせん切りにします。
3
ワンタンの皮は1.5cm角に切り、油でカラッと揚げます。
4
皿にせん切りにした野菜を敷き、ヒラメを並べ盛り付けます。
5
調味料を混ぜ合わせます。(好みの味に調整します。)
6
ワンタン、カシュナッツなどを回りにおき、調味料をふりかけ、レモン汁、レモンの皮の細切りをふりかけて出来上がり!
中水 青森中央水産株式会社
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