サーモンのポテトサラダ巻き

サーモンのポテトサラダ巻き、鮭、
【材 料(2人前)】
サーモン切身・・・4切れ
塩・・・少々
◎下味
酒・・・大さじ1・1/2
薄口しょうゆ・・・大さじ1
◎ポテトサラダ(市販可)
じゃがいも・・・100g
にんじん・・・1/4本
きゅうり・・・1/2本
マヨネーズ・・・20g
塩、こしょう・・・各少々
笹の葉・・・4枚
【作り方】
1 鮭は塩をして15分程おきます。
2 @の水気をキッチンペーパーでふき、◎下味に20分ほど漬けます。
3 お好みの材料で、ポテトサラダを作ります。マヨネーズと塩こしょうを混ぜお好みの味に仕上げます。(今回は市販のポテトサラダを使いました。)
4 漬けたサーモンを皮を残し観音開きにして、Bのポテトサラダをはさみ、笹の葉で包んでガスオーブンで焼きます。
  
中水 青森中央水産株式会社
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