貝の刺身盛合せ
貝、刺身、盛り合わせ、ホッキ、ホタテ、ハマグリ
【材 料(4人前)】
ホッキ貝
ホタテ貝
ハマグリ
大根、キュウリ
大葉、穂じそ
ワサビ
【作り方】
1 ホッキ貝、ホタテ貝は貝から身を取り出し、ヒモと身に分け、洗って水気を切ります。
2 ホッキはワタを取り除き、口先をさっと酒ぶりにします。
3 ハマグリは貝をよく洗って鍋に入れ、酒をふりかけ、フタをして酒蒸しにします。口が開いたら身を取り出します。
4 器に盛り合わせ、ワサビを添えて出来上がり!
  
中水 青森中央水産株式会社
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