ソイのカルパッチョ
【材 料(4人前)】
ソイ・・・1尾
玉ネギ・・・1/2個
ピーマン、パプリカ・・・各適宜
オリーブ油
塩・こしょう・・・各少々
レモン汁
【作り方】
1.
ソイは3枚におろし、刺身にする要領で切ります。
2.
絞ったレモン汁に、塩・こしょうを入れてソースを作ります。
3.
タマネギは塩もみし、冷水に浸しておきます。
4.
千切り野菜とソイ、ソースを混ぜ合わせたら出来上がり!
中水 青森中央水産株式会社
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