マダイの一夜干し
真鯛、一夜干、焼き
【材 料(4人前)】
養殖鯛・・・1尾
漬け汁
酒・・・150cc
塩・・・大さじ3
【作り方】
1 タイのうろこを取り除き、3枚におろします。1枚を漬け汁に、約30分漬けておきます。
2 @のタイを網、または深鍋に棒などを渡し一晩干します。※4月号を参考にしてください。
3 食べやすい大きさの切身にして、焼いて盛り付けたら出来上がり!※あっさりした塩味で、美味しいです。
  
中水 青森中央水産株式会社
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