ホタテ卵のキムチ和え
【材 料（4人前）】
ホタテの卵・・・2～3個
市販のキムチ
小口ネギ・・・少量
醤油・・・少々
*手作りキムチの材料
大根・・・1/2本
大根の葉
玉ネギ・・・1/2個
おろししょうが、にんにく・・・
各1本（市販のチューブのもの）
おきあみ（エビの細かいもの）
昆布茶・・・大さじ1
テンメンジャン・・・大さじ1
唐辛子・・・粗め・粉状のもの・・・各50g
ももの缶詰・・・1～2缶
酒、塩、醤油・・・各適宜
【作り方】
1
ホタテの卵を、サッと湯通しして食べやすい大きさに切っておく。
2
市販のキムチに混ぜ合わせて盛り付ければ出来上がり。
～手作りキムチ
1.
大根と玉ネギは千切りに、大根の葉は小口切りにして塩もみして水分を抜く。
2.
①に昆布茶大さじ1とおきあみ、テンメンジャン大さじ1を入れて混ぜ合わせる。
3.
更に、唐辛子の粗目と粉を足してさらに混ぜ合わせる。
4.
缶詰の具材を細かく切り、汁はそのまま③に流し入れよく混ぜ合わせる。
5.
味を加減しながら、酒、醤油を入れ好みの味にする。
★一晩冷蔵庫に寝かせれば、味がしみ込み美味しくいただける。
～調味料を加減することで、オリジナルな味になるので一度お試しください！
中水 青森中央水産株式会社
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