うなぎのスタミナ炒飯   〜オクラのごま和え オクラ・・・2〜3本 めんつゆ・・・大さじ1・1/2   すりごま  【材　料（2人前）】 うなぎ蒲焼・・・1尾 ご飯・・・2杯分 にんにく・・・1かけ 卵・・・2ケ ラード・・・大さじ2 小ねぎ・・・少々 　 市販うなぎタレ、山椒 <<作り方>> 1. ボウルに卵を割り入れ、ご飯2杯分を入れて全体に混ぜ合わせます。 2. フライパンにラードを入れて、にんにくのスライスを焦げ目がつく位に炒めたら、�@のご飯を加え全体を炒めます。 3. �Aにねぎのみじん切りを入れて、全体に混ぜます。 4. フライパンにクッキングシートをしいて、二分割にしたうなぎを並べ入れたら、酒大さじ1をまわしかけフライパンに蓋をして弱火で蒸し焼きにします。 5 �Cが両面ふっくら焼けたら、お好みの大きさに切り�Bのチャーハンにのせて、うなぎのタレと山椒をふり出来上がり！ ※　オクラは茹でてお好みの大きさに切り、めんつゆとすりごまを加え全体を和えれば出来上がり！ 　　 中水 青森中央水産株式会社

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