たこのふわっとボール揚げとサラダ   〜たことリンゴのサラダ たこぶつ切り、りんご マヨネーズ、ブラックペッパー 【材　料（2人前）】 たこぶつ切り・・・300g 卵・・・1個 A 玉ねぎ・・・1/4個 しょうが・・・少々 茹でたけのこ・・・50g 酒・・・小さじ1 片栗粉・・・大さじ3 中華スープの素・・・大さじ1 ◎市販のブイヤベース 　　　　　（鶏ガラスープでも可）   ミニトマト・・・8ケ   しいたけ・・・3〜4ケ   三つ葉・・・1束   ねぎ・・・1/2本   白ワイン・・・50ml   塩・こしょう <<作り方>> 1. 玉ねぎとしょうが、茹でたけのこをみじん切りにしておきます。 2. タコはぶつ切りにして、食感が残る位の粗みじん切りになるようフードプロセッサにかけます。 3. ボウルに卵を割り入れたら、�AとAの材料を入れてさっくりと混ぜ合わせます。 4. 160℃の揚げ油で、表面に焼き色がつくように揚げます。（このままでも美味しいです。） 5. 鍋に水300mlを入れて、市販のブイヤベース、白ワインを加え煮たたせます。塩・こしょうでお好みの味にします。 6. �Dに野菜類と�Cの揚げたタコを加えて、サッと煮立てたら出来上がり！ 　　 中水 青森中央水産株式会社

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