ヒラメの塩ウニのせ <<材　料/2人前>> ヒラメ・・・半身 塩うに（瓶） 昆布（大き目）・・・1枚 酒・・・少々 ◎調味料 A めんつゆ・・・大さじ2 市販ゆず果汁・・・小さじ1 B めんつゆ・・・大さじ2 わさび・・・小さじ1 　　 みょうが・・・1個 小口ねぎ <<作り方>> 1. 昆布の表面を、酒でふき取ります。水気を取ったヒラメの身をのせたらサランラップで包み、冷蔵庫でねかせます。 2. �@のヒラメをそぎ切りにして、お好みでAかBの調味料を加え、みょうがと小口ネギのみじん切りを和えます。 3. 最後に塩ウニをトッピングして出来上がり！ 　　 中水 青森中央水産株式会社

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