イカのれんこん詰め
イカ、レンコン、レンコン詰め
【材 料(4人前)】
ヤリイカ(小)・・・2〜3ハイ
小さめれんこん・・・3個
にんじん・・・適宜
椎茸
ふき・春菊
めんつゆ・・・1カップ
酒・・・大3
【作り方】
1. れんこんを水煮しておきます。
2. さばいたイカの胴体に、@のれんこんを差込みます。
3. れんこんの孔にふき、春菊、にんじんなどお好みの野菜を差込みます。
4. 1対3の割合で薄めためんつゆと酒を鍋に入れて煮立ってきたら、Bのれんこんを入れ、弱火で煮込みます。
  
中水 青森中央水産株式会社
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