洋風ブリ大根 【材　料（4人前）】 ブリ・・・4切れ ○下味 白ワイン・・・大さじ1 しょうゆ・・・大さじ2 ○スープ 水・・・3カップ 固型スープの素・・・2コ 【作り方】 1. ブリは水気をよくふき、白ワインと醤油を合わせた中に下味をつける。 2. 大根は3ｃｍ厚さの輪切りにし、皮をむいて面取りをして鍋に入れ、分量の水と固形スープの素を入れフタをし、大根が柔らかくなるまで煮る。 3. フライパンにサラダ油を入れよく熱し、ブリを両面色よく焼く。 4. 温めた器に大根を盛り、上にブリをのせて柚子の皮を飾る。※　オーブンの場合、200℃で5〜10分焼く。 　　 中水 青森中央水産株式会社

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