イワシの燻製焼き 【材　料（4人前）】 イワシ・・・5〜6尾 日本酒・・・300cc 塩・・・大2 みょうが A 大根、小ネギ、大葉 ニンニク・・・1個 【作り方】 1 イワシを三枚にさばく。 2 日本酒・塩・イワシをボールに入れ、キッチンペーパーを蓋のようにかぶせ30分置く。 3 一度軽くガスコンロで、ひっくり返しながら弱火で焼く。 4 スモーク鍋に�Bのイワシと、サラダで使うニンニクを乗せ蓋をし弱火で30分位焼く。 5 スモークを焼いている間に、サラダを作ります。 6 イワシが出来上がったら、皿にサラダとイワシを乗せ盛り付けて完成！！ 　 中水 青森中央水産株式会社

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