ニシンのガーリックムニエル 【材　料（4人前）】 ニシン・・・2尾 塩、こしょう・・・各少々 薄力粉・・・少々 ニンニク・・・一片 紫キャベツ、レタス・・・各少々 トマト・・・1個 【作り方】 1 ニシンを三枚におろし、食べやすい大きさに切ったら粗塩をふって5分から10分位おきます。(今回は白子も使います。） 2 ニンニクはスライスし、さばいたニシンは軽く塩・コショウを振りしばらく置く。 3 �Aの表面に薄力粉をまぶし、余分な粉は払う。 4 フライパンにスライスしたニンニクとサラダ油を入れ、香りを付ける為に炒める。 5 ニシンの皮を下にし、フライパンに並べこんがりと、皮に焼き色がついたらひっくり返す。 6 ひっくり返したら、じっくりと中まで火が通るまで焼く。 7 サラダは、Aの材料を混ぜ合わせ水切りをする。 8 皿に野菜とニシンを盛り付け完成！！ 　 中水 青森中央水産株式会社

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