| ヒラメの千草和え |
 |
| 【材 料（4人前）】 |
|
平目（上身）・・・200g |
|
キュウリ・・・1/2本 |
|
大根（4cm長さ）・・・100g |
|
あさつき・・・2本 |
|
大葉・・・5枚 |
|
花穂じそ・・・2本 |
|
揚げワンタンの皮・・・2枚 |
|
ピーナッツ |
| ○ソース |
|
サラダ油・・・大さじ1 |
|
薄口醤油・・・小さじ1/2 |
|
みりん・・・小さじ1 |
|
ごま油、塩、こしょう・・・各少々 |
|
レモン汁・・・大さじ1 |
|
| 【作り方】 |
| 1 |
平目は薄いそぎ切りにする。 |
| 2 |
キュウリ、大根は4ｃｍ長さのせん切りにし、水にさらす。あさつきは2ｃｍ長さに切り、大葉は細切りにする。 |
| 3 |
ワンタンの皮は1.5ｃｍ角に切り、油でカラッと揚げます。 |
| 4 |
ボウルに平目と合わせたソースを入れて味つけし、②と③の材料を加えて混ぜ合わせる。器に盛り、花穂じそをあしらって出来上がり！ |
|
|
|
|
中水 青森中央水産株式会社 |
|
|
|
