| カキのオイル漬け |
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| 【材 料（2人前）】 |
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カキ・・・200g |
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鷹の爪・・・1本 |
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にんにく・・・2片 |
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オイスターソース・・・大1 |
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オリーブオイル・・・適量 |
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塩・・・少々 |
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ローリエ・・・1枚 |
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| 【作り方】 |
| 1. |
にんにくはスライスに切る。鷹の爪は種を取り除く。 |
| 2. |
臭みを取る為、カキを塩もみした後水洗いし、キッチンペーパーなどで水分をふき取る。 |
| 3. |
②のカキの水分をとばす為、フライパンで炒る様に炒める。完全に水分がとんだら、火を消しオシウｓターソースを炒れ、再度火を付けカキとからめる。 |
| 4. |
③のカキを冷まし、保存容器にカキ、にんにく、鷹の爪、ローリエを入れ、オリーブオイルを浸るくらいにまで注ぎ入れる。 |
| 5. |
④の容器を冷蔵庫に一晩置き、味をしみこませたら完成。 |
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中水 青森中央水産株式会社 |
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