ホタテのガレット
<<材 料/2人前>>
ホタテ貝・・・・・4枚
ズッキーニ・・・1/3本
ピンクペッパー・・・少々
オリーブオイル
にんにく
A
そば粉・・・100g
水・・・350ml
卵・・・1個
塩・・・少々
粉チーズ、ピザ用チーズ、ホワイトパセリ
【作り方】
1
ホタテ貝柱を貝殻からはずします。生姜じょうゆを作り、15分～20分ほど漬けます。ズッキーニは一口大の乱切りにしておきます。
2
フライパンを強火で温めオリーブオイルをしいたら、そば粉の材料を混ぜたAを流し入れ少し焦げ目がつく位に焼きます。
3
オリーブオイルにすりおろしにんにくを入れ、香りが出たらホタテとズッキーニを加え炒めます。
4
②の焼いた皮に③の具材をのせたら、粉チーズをふりさらにピザ用チーズをのせます。バーナーでサッと焼き色がつく位に仕上げます。最後にホワイトパセリを飾って出来上がり！
中水 青森中央水産株式会社
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