| サンマのピカタチリソース |
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| 【材 料（4人前）】 |
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サンマ・・・4尾 |
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塩、こしょう・・・各少々 |
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小麦粉・・・適宜 |
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卵・・・2〜3コ |
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サラダ油 |
| ○チリソース |
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トマトケチャップ・・・大さじ3 |
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ホットチリソース・・・大さじ1〜2 |
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ナンプラー・・・小さじ1/2 |
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酢・・・少々 |
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| 【作り方】 |
| 1 |
サンマは3枚におろし、半身を3つに切り塩、こしょうをふっておきます。 |
| 2 |
サンマに小麦粉を薄くまぶし、溶き卵をくぐらせ、フライパンにサラダ油をひき、弱火でゆっくりとサンマに火を通るくらい焼きます。 |
| 3 |
器にお好みの野菜（サンチュ等）とサンマを盛り、混ぜ合わせたチリソースを添えて出来上がり！ |
| 4 |
器に玉ねぎを敷き、揚げサンマをのせ、ねぎソースをかけて香菜を添えて出来上がり！ |
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中水 青森中央水産株式会社 |
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