イワシの香味焼き 【材　料（4人前）】 イワシ・・・中12匹 小麦粉・・・大さじ3 サラダ油・・・大さじ3 ○タレ 醤油・・・大さじ3.5 酒・・・大さじ6 砂糖・・・大さじ3 唐辛子粉・・・少々 粉山椒・・・少々 生姜汁・・・大さじ1/2 いりごま<白）・・・大さじ1/2 片栗粉・・・小さじ2 【作り方】 1 イワシはウロコ、頭、内臓をとって洗い、腹開きにして中骨を取ります。 2 イワシに粉をまぶし、余分な粉は落としサラダ油で両面色良く焼きます。 3 タレをからませやすくするため、余分な油はふきとります。タレをからませながら、煮詰めます。 　　 中水 青森中央水産株式会社

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